Na parte superior, o Strand Hotel, empreendimento que é referência em hospedagem, com ambientes aconchegantes, planejados para agradar os hóspedes mais exigentes. No térreo, o Bistrô Lounge, restaurante moderno, que une cozinha mediterrânea a uma completa carta de vinhos. Juntos, os dois complementam a paisagem da Praia do Tombo, em Guarujá (SP) – uma das poucas brasileiras a receber o Certificado Internacional Bandeira Azul.

Inaugurado na década de 1970, o hotel, como o próprio nome sugere, é administrado por uma família alemã. Já o restaurante anexo, nem sempre pertenceu aos proprietários do empreendimento hoteleiro, e foi comandado por diferentes grupos ao longo de 39 anos. Durante esse período, a casa, que tem vista para o mar, se dedicou à gastronomia alemã e consolidou sua tradição.

No fim de 2009, no entanto, os administradores do hotel decidiram inovar: assumiram a frente do restaurante e apostaram em uma remodelação completa do espaço, com o intuito de oferecer um diferencial aos hóspedes e atrair novos visitantes. Após investimentos maciços na reforma física e conceitual do local, ele ressurgiu como o requintado Bistrô Lounge.

Pratos com forte influência da culinária mediterrânea, elaborados pelo chef Carlos Braz (terraço Itália, Macksoud Plaza e rede De Ville), dão à casa o status de bistrô. Criações com frutos do mar predominam no menu, porém, o cardápio também traz, além de pratos sofisticados, opções para o café da manhã, petiscos e sobremesas.

Já o conceito de lounge se faz presente no design moderno do restaurante. Projetado pelos arquitetos Edgar Pistelli e Daniel Cardoso, o espaço foi idealizado para ser uma extensão da praia, tanto que qualquer um pode entrar no Bistrô com roupa de banho. Mesas altas e sofás dão o tom da decoração da parte externa. Toldos retráteis garantem o bronzeado e a sensação de ainda estar pisando nas areias escaldantes do Tombo.

“Muito mais do que um restaurante, o Bistro Lounge é um espaço para se passar mais tempo, encontrar os amigos, para ir a dois, ou talvez tomar um champanhe sentado no sofá frente ao mar. Tudo isso em um só lugar”, explica a diretora Bistro Lounge, Sheyla Rancke.

Com tanto tempo de tradição, o Strand Hotel integra a história de Guarujá como destino turístico. É o que ilustra a exposição fotográfica do colecionador Osvaldo Cáfaro. Armada no espaço interno do Bistrô, ela traz fotos antigas e raras da cidade.

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