A terceira edição do Festival Gastronômico do Guarujá, que começou no último dia 2 dia e segue até o próximo dia 18 de outubro, no balneário paulista, trouxe como novidade a inserção da questão da sustentabilidade. Para isso, o evento conta com o apoio do Ibistur (Instituto Brasileiro de Inclusão Social no Turismo). Durante coletiva de imprensa realizada no último sábado (19), com participação expressiva de jornalistas da capital, interior e litoral de São Paulo, foi discutido, entre outras pautas, a sustentabilidade.

"Nesta edição, o Instituto já capacitou 32 jovens, de 18 a 29 anos, para estagiar nos 49 restaurantes que fazem parte do Festival. Além disso, serão disponibilizados três ecopontos de coleta de óleo de cozinha. Essa ação será mantida após o período de realização do evento. Atualmente, temos 15.600 jovens precisando de qualificação no município do Guarujá”, afirmou Eduardo Ragassi, presidente do Ibistur.

Outras ações fazem parte desta iniciativa como a palestra "Receber bem em Guarujá" quando serão abordados temas como gastronomia responsável, Segurança Alimentar, ética e postura profissional, qualidade no atendimento e hospitalidade. Esta palestra será destinada aos funcionários e proprietários dos estabelecimentos participantes. No encerramento do festival, o Instituto convidará participantes do festival, assim como alunos de escolas publica locais, para juntos fazerem o reflorestando de parte do Morro do Guaiúba , com mudas de nativas da Mata Atlantica, gerando assim o sequestro de carbono dos gazes que serão gerados durante o festival.

Confira o Press Kit completo do Festival.

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