Há palavras que entram e saem do nosso vocabulário, como se o dicionário sofresse influências da moda. Porém Sustentabilidade, é uma das palavras que serão eternizadas no vocabulário mundial. Mas afinal, o que é Sustentabilidade?
Se a resposta for: “Sustentabilidade é um conceito sistêmico; relacionado com a continuidade dos aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais da sociedade humana”, pode parecer algo distante e muito complicado.
Mas de quais formas podemos atuar, efetivamente, na sustentabilidade? É muito simples, e talvez por esta razão, haja tanta resistência nas práticas sustentáveis. Quando ouvimos falar de exploração de recursos naturais, de biosfera, de equilíbrio do meio ambiente, de conceito de implementação de recursos, tudo fica mais distante e economicamente em alguns casos inviável.
Porém o conceito de sustentabilidade está presente em nossas vidas hoje, de uma forma jamais vista. As mudanças em nosso clima e a aceleração da degradação das fontes de recursos naturais cada vez mais aceleradas, trouxeram para muito perto de nós, um grito de urgência à nossa responsabilidade, na salvação do planeta e da preservação de nossas vidas.
Os resultados desta degradação da natureza, entra em nossas casas todos os dias em noticias acompanhadas por imagens terríveis, provocados pelas alterações climáticas e pelo efeito estufa que cresce a cada dia. Aos milhões, vemos vítimas de catástrofes, por todo o planeta. Nosso país, outrora admirado pelo clima tropical, e seu equilíbrio natural, hoje vive em pânico com enchentes onde havia seca e queimadas onde jamais se imaginou que pudesse haver. São desastres de magnitude nunca vistos. É a natureza nos pedindo socorro. Ela nos diz que sente dor e sofrimento.
Mas como podemos de forma simples, aplicar a sustentabilidade em nossas casas? E mais. Como instruir pessoas, que não têm sequer o mínimo conhecimento, pessoas com os mais variados problemas, com carências básicas. Como levar a quem nada tem a importância de se conservar algo para as gerações futuras? Como inserir a cultura da Sustentabilidade e suas sutilezas, na vida de pessoas que dormem e acordam famintas? Mais triste, pessoas que buscam saciar sua fome de vida?
Priorizando essas necessidades e buscando meios de pulverizar esta cultura, especialistas chegaram à conclusão de que apenas criando meios de lucratividade, essas pessoas menos favorecidas entenderiam a importância de buscarem meios sustentáveis, para sua sobrevivência, e muitas, já entenderam que apenas com novos hábitos, garantirão não apenas sua própria sobrevivência, como a de futuras gerações.
A partir do momento em que muitas dessas pessoas puderam garantir sua sobrevivência a partir do que jogavam no lixo, passaram a elevar seu padrão de vida, ganhando dinheiro, fazendo parte de uma sociedade de consumo consciente.
Por ser um agente multiplicador de conhecimentos, em iniciativa inédita, a Associação Comercial e Empresarial de Guarujá (ACEG) promove a 3ª edição do Festival Gastronômico da cidade, pela sustentabilidade. Em parceria com o Instituto Brasileiro de Inclusão Social no Turismo “IBISTUR”.
Acreditamos que apenas aplicando a cultura da pulverização de conhecimentos, venceremos e multiplicaremos os lares que adotarão práticas sustentáveis, num processo lucrativo, elevando assim todo ser humano à condição de cidadão, devolvendo ao planeta sua posição de supremacia absoluta.
Sônia Teixeira
