O nutricionista especializado em alimentação vegetariana, George Guimarães, participará, neste fim de semana, do Fórum Social Mundial, em Porto Alegre, com a oficina A exploração de animais para fins científicos e alimentares: temos direitos sobre eles?. As palestras serão realizadas dia 25 de janeiro, às 13h30, na Pontifícia Universidade Católica (PUC) e contarão com o apoio da organização Djurens Ratt, da Suécia.

Guimarães, adepto do estilo de vida vegan – que combate o consumo de qualquer produto de origem animal – dirige a única empresa de consultoria em nutrição vegetariana do País, a nutriVeg, em São Paulo, e é responsável pela criação do Selo nutriVeg, que identifica pratos vegetarianos em restaurantes. O nutricionista também atua em pesquisas científicas, no aconselhamento de pacientes vegetarianos e ministra cursos e palestras em universidades e para o público em geral.